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ナミダ 下北沢

訪れるたびに驚きの料理に出合える
下北沢のナミダへ

今回も店主田嶋さんの一皿一皿にワクワクした!!

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ぶりのタタキ クレソン酢でしめて

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お椀もステキ♪

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ミンク鯨のお椀

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金目鯛の炙り寿司 ラルドをのせて

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タッシー(店主)流すきやき

全部美味しかったけど、なんといっても金目鯛のお寿司にラルドをのせて!!発想にグッときた。
金目鯛の脂とラルドの塩味のある脂が酢飯とよく合う。
お魚と生ハムを合わせようとは思わないよなー。。
くやしい〜〜とさえ思ってしまった逸品でした!!

http://www.namida-tokyo.com/
by asomy | 2016-01-30 08:12

リチュエルでみかん!!

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遅ればせながら、表参道に昨年できたパリ発の
ヴィエノワズリー専門店に行ってみたら、皮ごとみかんが!!ほったらかし本のみかんのオーブン皮ごと焼きに似てるな〜ってうれしくなりました^o^
いや〜美味しかった!
by asomy | 2016-01-28 17:50

いちご大福

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毎月連載撮影の今年初め。リースやさんの側で
買いました。もうスグ春だなー。。

by asomy | 2016-01-23 11:54

1/20大和書房さんから新刊がいよいよ発売されます!

http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/4479920994/ref=s9_dcbhz_mh_b1x4K_d6_g14_i1?pf_rd_m=AN1VRQENFRJN5&pf_rd_s=mobile-hybrid-6&pf_rd_r=0F8Z11TXKY109340YPAV&pf_rd_t=30901&pf_rd_p=236260429&pf_rd_i=465392

お家にあるオーブンをもう一度見直してみてください〜〜
本当にほったらかしにできるからスグレモノなんです。
1人でもたくさんの方に手にとっていただけますように。。

by asomy | 2016-01-19 05:12

銀座 六雁

料理家の友人と銀座の六雁さんで
新年会をしました(^ー^)ノ

やっぱり秋山さんのお料理はゾクゾクします
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お刺身 泡醤油とともに

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野菜のテリーヌ 美しい!

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自家製カラスミのお寿司 海苔を巻くアイディアがよいなー。
by asomy | 2016-01-09 12:25

今年のおせち

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今年もどうぞよろしくお願い致します!

4人で作った今年のおせちー。
いよいよ発売間近のオーブン料理の本に合わせてオーブン天板に盛り付けました。

今年もたくさんの美味しい出会いがありますように。。


by asomy | 2016-01-02 14:21